Ngoài ra, axit sunfurous, bao gồm muối của chúng, với số lượng như vậy, hàm lượng của nó trong rượu thành phẩm sẽ không vượt quá 70 phần triệu ở trạng thái tự do, hoặc 350 phần triệu ở trạng thái kết hợp, được tính là lưu huỳnh đioxit. Caramel, amylase và pectinase ở mức